给大家介绍两道火锅美食攻略

ABC

川渝火锅首当其冲的必须是川渝火锅一说话就冒白烟的冬天躲进一家火锅店杂七杂八那么一涮包你从脚底板热到天庭盖。


川渝火锅基本可以分为两大派

一是以清油为锅底的成都火锅

不擅长吃辣的人

要个微微辣勉强也能接受


二就是追求重麻重辣的重庆火锅

它的存在仿佛在告诉你

辣椒麻椒不要钱


会吃的重庆人

更是把火锅吃成了一种学问


创造了九宫格

把火锅分为了三个层次

中心格、十字格、四角格

每个格都有不同的温度、浓度

根据食材的属性

下在最适合那一格里

才能获得最佳口感


如果你不能吃辣

还想吃正宗的川渝火锅

抱歉，川渝没有不辣的火锅

微辣就是最后的妥协

北京铜锅涮羊肉外地人吃完川渝火锅最常出现一种情况拉到地上有钱你都没力气捡这怪火锅吗可别急火锅：你这病，我能医


来北京啊！吃涮牛肉啊！

正宗的老北京涮肉

锅底讲究“清汤”二字

一锅清水，几片姜，几段葱段

OK！这就够了

吃的就是原汁原味


当然，这样的锅底

对食材就有着超高要求

羊肉要选择肉质细腻无膻味的

滚汤中涮两下


在沾上灵魂伴侣麻酱料碗

一筷子接着一筷子

好吃到停不下来

不知不觉知行摄旅行又胖两斤

北风凛冽大雪纷飞的数九寒冬

三五友人，围炉共酌

传杯换盏，浅吟低唱

真是何其乐也